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9月27日(木) 【Staff Seminar】「福島屋・秋の味覚のお惣菜×熟成ワイン」講師:伊藤

9月27日(木)19時よりTHE CELLAR Roppongiにて、スタッフ伊藤による『福島屋・秋の味覚のお惣菜×熟成ワイン』を開催いたします。

改めまして、簡単な自己紹介をさせていただきます。
今年の4月に虎ノ門店より異動して参りました伊藤と申します。
以前はずっと飲食店に従事しており、ワインとお料理の架け橋になれればと日々邁進して参りました。
六本木店で開催するセミナーは今回初めてですが、素晴らしいこのワインたちを少しでも多くのお客様にお伝え出来るよう努めて参りますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

さて、この度セミナー講師という大役を担い、題目は何にしようかと悩んでいたところ、隣の福島屋さんからなんとも美味しそうなお惣菜が目に飛び込んで来ました!
「これだ!」と思い、今回は秋の煌く旬食材を使用したお惣菜とザ・セラー六本木店の稀少なバックヴィンテージを用い、マッチングを含め、実際に楽しみ、そして味わう至極のセミナーを開催する運びとなりました。

お惣菜は秋に最盛期を迎える福島屋厳選キノコのお出汁が抜群に効いた爽やかなマリネや脂のりや香りが堪らない秋刀魚の焼き物など、全部で3品程をご用意する予定です。
そこにご用意するワインは全部で五種類!

初めにセミナー開催の合図としまして、「アンリオ」よりニューリリースのミレジメ2008を。

次にフランス・ロワールの優良生産者として名高い「ジットン」のサンセール1998。
もちろんシャルドネもご用意します。
フランス・ブルゴーニュより名手アンヌ・フランゾワーズ・グロとフランソワ・パランが共に設立した「ドメーヌ・フランソワ・パラン」。聞いて安心できる名手達の造るオート・コート・ド・ボーヌのブラン2004。

続きまして赤も2種類試飲して頂きます。
ブルゴーニュは、ドメーヌ・アンリ・ルブルソーのジュブレ・シャンベルタングランクリュ・マジ・シャンベルタン 1994。
本日の〆ワインは
イタリア・カンパーニャ州の200年に渡るワイン造りの歴史を持つ名工=マエストロこと「マストロベラルディーノ」のタウラージ1998。
アリアニコ100%。堅牢なアリアニコが熟成を帯び、解れて柔和な表情を見せる瞬間は極上且つ至福の時です。

お食事と共にマッチングを楽しんで、ワインに思いを馳せて頂く・・・
そんなお時間にして行けたらと考えております。
どうぞお気軽にご参加下さいませ。

【日時】9月27日(木)19:00~20:30
【参加費】5,000円(税込)
【定員】10名
【会場】THE CELLAR Roppongi
>>>メールでのお申し込みはこちらから

 

【ワインリスト】
*価格は全て税抜きです。
*当日は参加者様特典として試飲ワインを特別価格で御購入頂けます。
*太字が当店通常価格、赤字が特別価格です。
*ワインリストは変更になる場合がございます。

■ アンリオ ミレジメ 2008    11,800円    →    8,980円
■ ジットン サンセール ブラン レ・ロマン 1998  4,800 円    →    4,300 円
■ フランソワ・パラン ブルゴーニュ  オート・コート・ド・ボーヌ  シャルドネ 2004  5,000円    →    4,500円
■アンリ・ルブルソー マジ・シャンベルタン 1994  13,800 円    →   12,800円
■ マストロベラルディーノ ロッソ マストロベラルディーノ タウラージ ラディーチ R 1998 7,000 円    →   5,980 円