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実店舗情報

The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 営業時間11:00 〜 22:00
    (土日祝は21:00まで)
  • 店休日無休(正月三箇日及びビル休業日を除く)
  • 所在地東京都港区六本木1-4-5アークヒルズ サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 営業時間10:00 〜 22:00
  • 専門スタッフ対応時間16:00 〜 21:00
  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 1FFUKUSHIMAYA TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 営業時間平日 12:00 〜 21:00
    土・祝 11:00 〜 20:00
    日 11:00〜18:00
  • 店休日月曜日定休
    ただし月曜日が祝日の場合営業11:00〜18:00
  • 所在地東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1F リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
 

トップ>熟成ブルゴーニュ6本セットvol.3

熟成ブルゴーニュ6本セット

熟成ブルゴーニュ6本セット vol.3

前回のセットが即完売してしまったので、これはいかんと思いまして秋の気配を感じる今日この頃、前倒しで新「熟成ブルゴーニュ6本セット」を発売致します!!

玄人好みといいますか、ブルゴーニュラヴァーにはたまらないラインナップとなっておりますのでぜひチェックをお願いします!

まずは、ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン ヴィレクレッセ キュヴェ・ルヴルテ 2006。
ヴィレクレッセかぁ〜と思わないでください。その味わいはグランクリュと遜色ないレベル。
当店では結構昔から馴染みのある生産者ですが、いかんせん地味ではあります。
ボングランのワインは低温で丁寧に醗酵させられ、完全に飲み頃を迎えるまでリリースされません。利益度外視ではないかと思うほど。
こちらは、良い貴腐菌がついた年のみに造られ、10年に2、3回しか造られない希少なキュヴェ。
蜜やら白トリュフやらを感じる複雑でたまらない香り。濃密な果実の甘味としっとり、ねっとりとしたミネラルとテクスチャにイチコロです。

そして、ウィリアム・フェーヴル(ドメーヌ) シャブリ グランクリュ レ・プリューズ 2012。
シャブリのグランクリュって飲んだことありますか?感動します。ボーヌの白ワイン達と比べると価格は雲泥の差ほどありますが、厳格なミネラルの感じや、酸の質は負けず劣らずです。
プリューズの畑は、他のグランクリュに比べると力強さよりも繊細さや硬質なミネラルが特徴で最も女性的な印象のワインを生み出します。
12年の白はボリューム感たっぷりで今でもかなり美味しくいただけます。

このラインナップの中でもさくっと飲みたいときには、ブシャールP&F(ドメーヌ) ボーヌ・デュ・シャトー プルミエクリュ ブラン 2011
ブシャールが持つボーヌの小ロットの畑のプルミエ クリュのブドウをブレンドし、ボーヌの個性を表現したワイン。良い白ワインのお手本で、優等生なワインがこれです。
2011年ヴィンテージということもあり、今かなり飲み頃の波がキテます。ややナッティな香りがたまりません。ぜひたっぷりとしたグラスでお召し上がりください。

紅組はペロ・ミノ ジュヴレシャンベルタン 2008
ブルゴーニュを代表するスタードメーヌでもあるペロミノはやっぱり美味しい。数年前はブルゴーニュファンにはややいまいちな力強いワインを造っていましたが、この2008年は今に通ずるブルゴーニュらしさは際立ったワインです。
というより2008年が今かなりピークを迎えているというのもあるかも知れませんね。
赤い液体がややオレンジや茶色になりかけてきて、オレンジやナメシ革のような香りが漂い、美しく熟成しています。
村名を超えた村名ワインです。めちゃ旨い。

そしてブルゴーニュラヴァーにはたまらない、
アルベール・モロー サヴィニー・レ・ボーヌ ラ・バタイエール オー・ヴェルジュレス (モノポール) 1999。
1999年といえばブルゴーニュ赤のビックヴィンテージ。黒糖や鉛を感じるくらい黒い凝縮感を持ち、まだまだ若いと思わせるヴィンテージ。
ただこの造り手といえば薄旨ブルゴーニュ。甘草や干し草、そして漢方などを感じるエキス感。近年のブルゴーニュにはあまり無いですよね。
さらにこの畑はアルベールモローが単独所有しており、サヴィニー最上の畑とも言われています。
今飲んでももう少し寝かせても、たまらない味わいが待っているでしょう。

トリはアンヌ・フランソワーズ・グロ ポマール レ・ペズロル 2011。
ポマール・レ・ペズロルはポマール村の北側の畑のため、比較的エレガントで柔らかいワインになります。このワインは色調は深いルビー色で、バラやボタンを思わせる花のような香りに赤い果実系のニュアンスがあります。 熟成しても独特なフレッシュ感が残るのがこのワインの魅力です。
 
以上、ブルゴーニュラヴァーの心くすぐるワインばかり揃った、今の時期、今すぐ楽しみたくなるワインばかりそろっております。

限定6セットです。
それ以上は御用意できません。
お早めにどうぞご利用ください。

6本で39,800円(+tax)です。
希望小売価格で73,700円(+tax)なので、33,900円 引きです!!
↓↓↓
販売ページ

セット内容


ドメーヌ ド ラ ボングラン ヴィレクレッセ キュヴェ ルヴルテ 2006

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン
ヴィレクレッセ キュヴェ・ルヴルテ 2006

希望小売価格 : 11,100円(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:ヴィレクレッセ

こちらは良い貴腐菌がついた年のみに造られ、10年に2、3回しか造られない希少なキュヴェです。
「ルヴルテ」とはこの地方に生息する小さなウサギの一種で、糖度が十分になるまで待った収穫直前の完熟葡萄の色がそのウサギの毛の色に似ていることから名づけられました。

ウィリアム フェーヴル (ドメーヌ) シャブリ グラン クリュ レ プリューズ 2012

ウィリアム・フェーヴル (ドメーヌ)
シャブリ グランクリュ レ・プリューズ 2012

希望小売価格 : 16,000円(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:シャブリ グラン クリュ

レ・プリューズはフェーヴル家が最大所有面積を誇るグランクリュです。全ての畑で除草剤や化学肥料を用いないリュット・レゾネに切り替え、ブドウ畑のポテンシャルを引き出すことを試みています。畑は比較的後輩のある斜面に位置。柔らかい表土の下には、キンメリジャンの硬く緻密な土壌が広がっており、さらにその下層にある弾力性に飛んだ根の入りやすい粘土質の土壌が、味わいに豊かさを与えます。
ブドウの樹齢は平均40年。新樽30%とステンレスタンク70%で12か月熟成させています。

ブシャール P&F ボーヌ デュ シャトー プルミエ クリュ ブラン 2011

ブシャール P&F(ドメーヌ)
ボーヌ・デュ・シャトー プルミエクリュ ブラン 2011

希望小売価格 :6,300円(税抜)

品種:シャルドネ
AOC:ボーヌ プルミエ クリュ

ブシャールが持つボーヌの小ロットの畑のプルミエ クリュのブドウをブレンドし、ボーヌの個性を表現したワイン。「いつ開けても飲み頃と感じられる」ことと「ブシャールの上のクラスを垣間見られる」ことを意識して造っています。
小樽発酵と熟成を行い、フローラルでほのかなバニラとナッツの香りがある優しい果実味のワインです。

ドメーヌ ペロ ミノ ジュヴレシャンベルタン 2008

ドメーヌ・ペロ・ミノ
ジュヴレシャンベルタン 2008

希望小売価格 : 16,700円(税抜)

品種:ピノノワール
AOC:ジュヴレシャンベルタン

1973年に現当主クリストフの父アンリがドメーヌ・ペロ・ミノを設立。それまでもモレ・サン・ドニに本拠地を構えて家族4代に渡って、ワイン造りを行ってきました。現当主クリストフ氏はアンリ・ジャイエの最後の弟子と言われ、ジャイエ氏から学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かし、ますます素晴らしい味わいを生み出しています。
村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。この区画はモレ・サン・ドニに接しているため、ジュヴレ・シャンベルタンの力強さとモレ・サン・ドニの柔らかさを兼ねそなえたワインが造られます。ペロ・ミノのトレードマークともいえる果実の凝縮感に溢れたピノ・ノワールです。

アルベール モロー サヴィニー レ ボーヌ ラ バタイエール オー ヴェルジュレス 1999(モノポール)

アルベール・モロー
サヴィニー・レ・ボーヌ ラ・バタイエール
オー・ヴェルジュレス 1999 (モノポール)

希望小売価格 : 10,000円(税抜)

品種:ピノ ノワール
AOC:サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ

バタイエールはオー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モローのモノポール畑。以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記しています。
とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えた味わいです。

アンヌ・フランソワーズ・グロ ポマール レ・ペズロル 2011

アンヌ・フランソワーズ・グロ
ポマール レ・ペズロル 2011

希望小売価格 :13,600円(税抜)

品種:ピノノワール
AOC:ポマール

ドメーヌ アンヌ フランソワーズ グロはヴォーヌ・ロマネの名門ジャン&ジャニーヌ・グロ夫妻の長女アンヌ=フランソワーズ・グロ氏とポマールのパラン家13代目のフランソワ・パラン氏が1988年に結婚し設立したドメーヌ。 オートコートドニュイのアルセナン村(斜面に位置しており日当たりが良い)とポマール村(1936年まで村名ポマールだった場所)に位置している区画から生産されます。

ポマール レ ペズロルはポマール村の北側の畑のため、比較的エレガントで柔らかいワインになります。このワインは色調は深いルビー色で、バラやボタンを思わせる花のような香りに赤い果実系のニュアンスがあります。 熟成しても独特なフレッシュ感が残るのがこのワインの魅力です。 

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